La tradizione della cucina Ischitana nasce non solo dai prodotti scelti con cura ma soprattutto
dalla passione che da sempre la Famiglia Colella ha avuto e continua ad avere nell'agricoltura e
nella viticoltura. La cucina Foriana, che abbraccia tradizioni antiche radicate nella cultura gastonomica di popoli,
in particolar modo Catalani e Saraceni, che in tempi remoti assoggettarono Ischia ma Forio in particolar modo.
Un esplosione di sapori ad ogni assaggio e una calda ospitalita' renderanno le vostre cene indimenticabili!
Cerimonie ed Eventi alla casereccia
La Caserecciae' il luogo perfetto per celebrare le occasioni speciali in Famiglia o con amici in ogni occasione: Matrimoni, Aniversari, Addii al Celibato, Compleanni, Feste di Laurea, Cene di Lavoro, Battesimi, Comunioni
Vacanze Culinarie
Corsi di Cucina e dimostrazioni con Mama Tina @ La Casereccia Impara i segreti della cucina casereccia del sud Italia in un contesto informale come a casa propria con Mama Tina e Papa' Salvatore. Tutte le tipiche specialita' di Ischia tramandate di generazione in generazione.
Cos'e' in Stagione?
Carciofi:
I numerosi benefici di quest'eccezionale prodotto:
- Funge da Diuretico
- Aiuta la Digestione
- Rinforza le difese del Fegato
- Riduce i livelli di Colesterolo
Dal Mercato Locale
Molti dei prodotti usati nella preparazione, se non sono prodotti direttamente dalla Famiglia Colella vengono dal Mercato Locale, prodotti freschi scelti con cura quotidianamente dalla mano attenta di Mamma Tina
Provate le Fettuccelle allo Scoglio
Funghi Porcini Ischia
Porcino
I funghi porcini si possono trovare sull'isola da settembre anovembre ed innumerevoli sono le preparazioni di pietanze alla Casereccia, dalle pappardelle, al risotto alle cappelle grigliate. Leggi
- Prodotti di Stagione
- Dal Mercato
- Funghi Porcini
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